Hausmaacher Geméisbrittpolver (Vegan)

Mäi Brittpolver wor eidel: Zäit neies ze präparéieren ;-) Dat geet ganz easy!
Ech hunn Zoppegeméis mat Salz gemixt an iwwer Nuecht bei 80 Grad am Schäffchen gedrëchend. Fäerdeg :-D

Fir drann hat ech geholl:

4 Schalotten

9 Muerten

1 Knuewlékszéif

2 Bond Péiterséilech

Staudenzellerie (alt. Knollenzellerie)

2 Péiterséilechwuerzelen (alt. 1 Pastinake oder Bärenklaugréngs a Bléien)

2 Porretten

2 Tomaten

1/2 Paprika

80-100 Gramm Salz (no Goût)

e klenge Grapp Kapuzinnerkresseblieder (kann een och fort loossen :-))

evtl. kéint een nach e bëssi Maagiskraut dra mixen. Hunn dat dës Kéier fort gelooss.

Ech hunn d'Salz no an no, portiounsweis, mam Geméis gemixt.

Fir ze drëchnen gëtt d'Gemësch entweder 1 cm déck um Bakpabeier verstrach oder an Bakschossele verdeelt. Bei 80 Grad konnt et iwwer Nuecht drëchenen. Ech hat dertëscht emol duerchgeréiert. Färdeg gedrëchend gëtt en nacheemol kurz duerchgemixt dass e schéin locker ass, an a Schrauwglieser gefëllt :-D
Dëse Polver schmaacht excellent a vill méi fein ewéi dee kaaftenen Produit :-)
Quasi all kaaften Brittpolver am Butték ass matt bëllegen Zoutaaten gestreckt: mat Maisstäerkt, irgend enger Zockerform (meeschtens Maltose), méi Salz, Aroma an Geschmacksverstäerker.