Wëllkraider Taboulé bei Auberginne Moutabal

Mir haten nach 2 Aubergine vum Grill iwwereg. Déi goufe mam Läffel ausgekraazt (déi waren schonn ofgekillt) an an de Mixer gehäit. Also dat bannenan, net d'Schuel... ;-)

Dodra koum nach:

• 2 Knuewelekszéiwen
• 1/2 Zitroun
• 1 Iessläffel Tahin
• Peffer, Salz, Kreuzkümmel
• e gudde Schoss Olivenueleg

Dobäi gouf et e Wëllkraidertaboulé:

Den drëschenen Couscous gouf réi mat Zitrounejus, e bëssi Waasser, enger gehackter hallwer Ënn, enger kleng gewierfelter Tomate an gedréchente Berberitzen vermëscht a 5 Minutten zéie gelooss.
Als Kraider hu mir dat drënner gemëscht wat direkt bei Hand wor; Saueramper, Bärlauch, Beifuss, Taubnessel, Peffermënz, Péiterséileg, Bettseecheg an e bëssi Aker-Mauséiercher.

En erfrëschend, liicht Iesse bei waarmem Wieder. An esou einfach. :-D