En aalt Geméis an engem neie Plat: Mangold-Curry (vegan)

Ech weess net wéi oft ech schons gefrot gi sinn wat ee mat Mangold ka maachen. Anscheinend ass en zimmlech onbekannt. Wann een da mol eppes héiert, dann ass et "et ass ewéi Spinat, oder?". Dobäi ass et éischter eppes wéi Routrommels-Geleef. Haut da mol e Rezept mat dësem gaaanz ale, leckere Geméis.

Fir dësen immens leckere Curry braucht dir:

• 1 Bond Mangold
• 1 Ënn
• 1 Zéif Knuewelék
• Kokosueleg
• 1 Grapp Cashewen
• 2 Läffele Currypolfer
• 1 Läffel Brittpolfer
• 1 Läffel Tomatemuerg
• e Grapp kleng Tomaten
• Salz a Peffer
• Zitrounegras
• Sonneblummekären
• 1 Zitroun

De Mangold gëtt kleng geschnëppelt a gëtt am Salzwaasser 3 Minutte blanchéiert.
An engem Dëppen gëtt d’Ënn an de Knuewelék am Kokosueleg ugedënst. Do dra flitt de Currypolfer, e Läffel Brittpolfer, d’Zitrounegras an e Läffel Tomatemuerg.

Dat Ganzt gëtt dann ofgelescht mat dem an 0,75l Waasser gemixtenen Cashewen. An d’Zooss kommen dann di kleng geschnëppelt Tomaten an de Mangold. Dat därf lo nach 2 Minutte brutschelen.

Ofschmachen mat Salz, Peffer an Zitroun an zervéieren matt geréischterten Sonneblummekären a Räis. E Gedicht. En alt Gedicht. E gutt Gedicht. :-)