Aloo Damantel :-) (Vegan)

Den Damantel (Frauenmantel) as dat groussbliederecht Kraut mam "Lotuseffekt" :-D
Seng Blieder a Bléie sinn iessbar, an haut gouf ët ee Gromperecurry domatt.
E Gromperecurry ass nët vill Opwand, an et mëcht ee sech just een eenzegt Dëppe knaschteg ;-)

Ech hunn zwou Schalotten an zwou Knuewlékszéiwen matt frësch geriwwenem Ingwer a Kurkuma ugedënst. Ee Läffel Curry-Madras Polver, Kümmel, schwaarze Peffer a Salz (Gromperen huele vill Salz op) dra ginn, de kleng geschniddenen Damantel an déi réi Gromperen dobäi gehäit a matt Kokosmëllech opgefëllt. D'Gromperen brauchen nët bedeckt ze sinn. Deckel drop, a kächele loosse bis d'Grompere mëll sinn. Fäerdeg :-D

Den Damantel ass e wiiksamt Heelkraut! Den Damantel hëlleft bei Otemweerkrankung, Kappwéi a Schloflousegkeet. Äusserlech géint Ekzema, eterësch Wonnen a Geschwierer. Duerch seng Inhaltsstoffer déi dem Hormon Progesteron ähnelen hëlleft d'Kraut bei Wiesseljoer-Niewewirkungen a PMS.

Meeschtens trëfft een den Damantel laanscht Bëschweer, op méi fiichte, lehmege Wisen oder als Staud am Gaart. :-)

Iessbar sinn d'Bléien als Deko an d'Blieder als Geméis gekacht. Bis Mëtt Juni kann een déi méi kleng Blieder an der Zalot bäimëschen.
Vu béidem léisst sech de wiirksamen Damanteltéi zoubereeden. Entweeder vum frësche Kraut, oder gedrëschend. Fir eng Wanterreserv geet een sech e puer Stiller matt Blieder an evtl matt Bléie plécken, an hänkt se enneschtiewecht ob eng geschützte Plaz bis se drësche sinn.