Wëllkar-Cashew-Kuch matt Gaardebieren (Raw-Vegan, Glutenfrai)

Et gëtt näischt besseres ewéi frëscht Uebst aus dem Gaart. Meeschtens gëtt et einfach sou direkt am Gaart schnabuléiert. Net nëmme vun eis, mee wann esou fiicht Wieder ass, och vun de Schleekekollegen ;-).
Fir e Kuch as just e bëssi Äerdbier iwwereg bliwwen... do hu mir da missten ob gemëschten Gaardebieren zréck gräifen :-)
Déi rout Kréischelen fänken u gutt ze ginn, ower di gréng sinn nach net zeideg. Am Keller stinn nach e puer Glieser déi mir d'lescht Joer agekacht haten. Déi musse lo fort fir Plaz ze maachen fir déi vun dësem Joer! ;-)
Haut gouf et ee Kuch deen nët muss gebak ginn :-D

Fir 't éischt hunn ech zwou Tase Cashewnëss matt Waasser obgefëllt a stoe gelooss.

Déi Zäit gëtt fir de Buedem 1 Tas Wëllkaar, 1/2 Tas Mandelen, 5 Dattelen, eng Pauz Salz an en Iessläffel Apfeldicksaft (aus dem Biobuttéck oder Äppeljus lues ob 1/7 agekacht) zesumme gemixt an an en Taarterang gedréckt. E puer Äerdbieren hunn ech an der Mëtt gedeelt an op deem Buedem verdeelt.

Dunn hun ech d'Cashewen mam Waasser an de Mixer geschott, de Jus vun enger Zitroun, e bëssi Vanillemuerg, en décken Iessläffel Kokosbotter. Nach derbäi koum de Mus uewen aus enger Béchs Kokosmëllech (dat ass just bei Bio-Kokosmëllech méiglech: an däer aanerer sinn Emulgatoren drann, déi en Ofsetze vum Mus verhënneren; de Flëssegen Deel kann een dono nach an engem Smoothie verwärten), zwee Iessläffelen Apfeldicksaft a 5 Dattelen. Dat Ganzt hunn ech matteneen gemixt bis et crèmeg wor, hunn et um Buedem verdeelt an zwou Stonnen an den Tiefkühler gestallt.

Zervéiert hu mir matt frësche roude Kréischelen an zweerlee Coulis.
Ech hunn dat bëssi Äerdbier dat nach iwwereg wor matt engem Strutz Zitroun an enger Grëtz Agavendicksaft püréiert, a fir deen zweete Coulis déi agekachten gréng Kréischelen aus dem Keller matt 3 Blieder Basilikum gemixt.